Home
Cafetaria Hua Kwang heropend

070725_hua_kwang_buiten.jpgOp donderdag 19 juli opende Cafetaria Hua Kwang aan de hoek Oranjestraat/Alexanderstraat opnieuw haar deuren.
Na een verwoestende brand in februari is de cafetaria nu geheel vernieuwd en kan de familie Fong eindelijk weer haar klantenkring bedienen.

Lees verder voor een kort interview met dochter Tina Fong.
Lees ook het artikel in weekblad Arnhemse Koerier.

De deur van de cafetaria staat weer wijd open en binnen staat een trots echtpaar Fong achter een gloednieuwe toonbank. Een vervelende periode na de brand is nu afgesloten en Lombok heeft haar vertrouwde cafetaria Hua Kwang weer terug, fris in de verf en met een geheel vernieuwd interieur.
De heer en mevrouw Fong zijn in 1998 met hun familiebedrijf begonnen en maken dus al bijna tien jaar deel uit van het Lombokse straatbeeld.

Met een charmante en enthousiaste dochter Tina Fong, die economie studeert in Rotterdam, houdt lombokkers.nl een kort interview.
Wat vele Lombokkers waarschijnlijk niet weten, is dat de familie Fong niet uit China afkomstig is, maar uit de wijk Tai Po in Hong Kong. De voormalige Britse kolonie Hong Kong werd in 1997 overgedragen aan China.
Zoals vele inwoners van Hong Kong, was ook het echtpaar Fong onzeker over de toekomst, met name die voor hun twee kinderen. Vader Fong kreeg in 1992 een baan aangeboden in Eindhoven en het gezin besloot naar het verre Nederland te verhuizen. Dit was een grote stap naar een voor hun onbekende wereld. Tina herinnert zich nog, dat het ook voor haar in het begin best moeilijk was; zij was toen 10 jaar oud.

Hua Kwang logoIn 1998 konden de ouders Fong een horecabedrijf in Arnhem overnemen. "Het was een gewone frietzaak met een chinese afdeling, op dezelfde plaats als waar zich onze huidige cafetaria bevindt", aldus Tina. Het bedrijf heette toen ook al “Hua Kwang” wat “Chinese Kampioen” betekent.
In loop der jaren heeft de familie Fong de reeds bestaande formule verder uitgebouwd, waarbij voor de Chinees-Indische specialiteiten de nadruk ligt op de eigen bereiding, met verse ingrediënten. Ook bij de (voor)bereiding van de voor Nederlanders vanzelfsprekende gerechten zoals Babi Panggang en Foe Yong Hai, staat vader Fong urenlang in de keuken.

De familie Fong heeft sinds de heropening van de cafetaria al de diverse interviewers op bezoek gehad, vandaar dat we dit gesprek kort houden.
Iets dat dochter Tina zeker nog wil zeggen, is een welgemeend dankwoord - namens haar ouders - aan de buurtbewoners van Lombok, voor het medeleven en de concrete steun na de dramatische brand in februari. Tina zegt letterlijk: “Mijn moeder is zo dankbaar, dat zij het niet onder woorden kan brengen”. Met deze eenvoudige woorden geeft zij onze wijk Lombok echter een groots compliment !

Het echtpaar Fong trots achter hun nieuwe toonbank
Cafetaria Hua Kwang


 
 

Lombok Prikbord

Nieuw bericht - Gasten. Posts publicatie na activering door e-mail link Nieuw bericht - Geregistreerde gebruikers. Posts wordt meteen gepubliceerd Help Maak privé-bericht

Prikbord [24-Jul @04:19]
Er zijn geen berichten

Actueel Weerbericht

Weather data OK
Lombok-Arnhem
22 °C

Lombokse Plaatjes

Bestrijd spam klik hier

Deze website heeft cookies nodig om goed te kunnen functioneren en om je bezoek zo aangenaam mogelijk te maken. Om je te kunnen aanmelden zijn een tweetal cookies nu al geplaatst; deze bevatten geen persoonlijke informatie. Als je doorgaat met je bezoek aan deze site, kunnen er andere cookies geplaatst worden. Om cookies te verwijderen en uit te schakelen, zie de handleiding van je browser. Voor meer informatie over de cookies die we gebruiken en over hoe wij met persoonsgegevens omgaan, lees onze Privacyverklaring.

Verwijder deze mededeling door cookies van deze site te accepteren.